太太樂用心诠釋 高品質，好滋味

/朝聞通/2023年01月11日廣州消息——2022年，太太樂榮獲了中國質量檢驗協會頒發的"全國食品/調味品行業質量領先企業"、"全國食品/調味品行業質量領先品牌"、"全國質量檢驗穩定合格産品"三項榮譽稱号，這些都離不開太太樂對于産品品質的嚴苛要求和标準。

　　食品安全大于天，新消費升級趨勢下，在滿足消費者提出的更多元、更高端的需求外，作為鮮味行業的領導者之一，上海太太樂食品有限公司始終堅持食品安全是企業發展的根基以及重中之重。企業擁有多方位的質量保障體系，并在行業内建立了"三師"隊伍，充分保障産品質量高标準、嚴要求。

　　34年來，太太樂注重質量創新管理及生産技術革新，通過用心選料、精準工藝、細緻品控，将産品質量管理落實到每一個生産環節。以雞精為例，每款産品都需經過6道生産工序的标準化流程，生産全流程共設有206個固态監控攝像點，24小時攝像并保存20個月，制作雞精的整個過程需經過64道質量檢測，方能進入最終的包裝、倉儲及與運輸程序。遵循着"味食同源"原則，太太樂還在原料驗收和預處理環節落實完善的處理流程制度，推動工藝步驟的質量建設。

　　在品控層面，太太樂以食品安全法律、法規為依據，深入貫徹食品生産企業的食品安全主體責任要求。企業成立食品安全分析室，為集團工廠提供食品安全檢測分析服務。該實驗室已獲CNAS國家實驗室資質認可，為産品的安全與品質提供專業保障。

　　在企業内部，太太樂努力發揮作為食品生産企業的責任意識、底線意識和自律意識，有效防範食品安全風險，讓每一位員工掌握基本的食品安全知識，培養正确的食品安全理念，提高食品安全意識。

　　在質量發展上，太太樂着力推進食品生産企業自查、供應檢查評價制度建設、HACCP體系實施以及從業人員抽查考核和生産過程智能化追溯體系建設，壓實食品生産企業主體責任。太太樂擁有着完善的供應商檢查自評價制度，針對采購人員、供應商的選擇上，都有着嚴格的要求。從供應商質量評估到合規性監控，從供應商培訓到跟蹤評估再到供應商審核五步驟，太太樂的每一步都以食品安全為導向，嚴格建立源頭控制機制，把好食品生産源頭關。

　　此外，在推進HACCP體系建設方面，無論是原材料還是整個工藝過程，都嚴格按照HACCP原理進行分析，針對相關改變，也遵守HACCP體系進行食品危害分析，以達到在各個環節保證食品安全的目的。

　　太太樂力求給大衆帶去更多高品質、好滋味的産品，太太樂讓生活更美好。