古越龙山私品坛藏：大师原酿黄酒更适合做藏酒

　　/朝闻通/2022年09月01日广州消息——黄酒是世界上最古老的酒类之一，也是中国的民族酒，最早出现在中国，中国的古人就有藏酒的习俗，通常藏酒用的都是黄酒，像女儿红酒，状元红酒，儿孙满堂酒，合卺酒，黄酒是中国文化的一部分。黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。从某种意义上来说，黄酒不仅仅是一种品类，更是一个时代的展现，文化的传承，每一次与它的邂逅，都是一种非凡的体验。

　　中国的黄酒以绍兴黄酒为最，绍兴黄酒又以古越龙山的黄酒为最，古越龙山旗下有众多的黄酒品牌，像女儿红，状元红，鉴湖酒，沈永和酒，更有大师手工古法酿造的大师古法原酿酒，通常情况下原酒或者原酿酒比普通的黄酒拥有更高的收藏价值，比如徐岳正大师原酿酒就广受大家的青睐。

　　黄酒原酒也常常被用作国宴专用酒，被称为国粹黄酒，古越龙山的原酿酒也被成为“东方名酒之冠”

　　原酿黄酒酒体呈褐色，晶莹剔透，入口润滑，不呛口，闻着一股淡淡的清香味。初尝，鲜甜醇和;细品下来，酸、甜、苦、辣、鲜、涩等六味随之而来。喝一口就宛若正同一位酿酒工艺人对话，一滋一味间，感受黄酒从制曲到发酵的演变。

　　大多数的好黄酒都是在时光的贮藏中沉淀下来的，与好酒的相遇其实是时光深处的邂逅，走进古越龙山中央酒库，空气中漂浮着浓郁的酒香，望着灯光下一坛坛排列整齐的酒坛，不同年代的酒坛有不同风格的外观，但处处是时光的痕迹，似乎每一坛都在向我们诉说着往日的岁月。整个酒库远远望去好似一个巨大的陈华车间，酒体与空气不停进行着“呼吸交换”，如同在演奏一曲欢快的交响乐，让储藏的黄酒更加老熟生香。

　　一坛好酒离不开一位好的酿酒师，手工酿造要求酿酒师不仅需要过硬的手工酿酒技艺，酿出来的酒要有色香味，色泽光亮，颜色透明，口感爽，而且必须要符合国家的标准，更需要符合比国家标准更严格的公司的内控指标。从夏伏到春分，四时轮回，发酵、开耙、装坛、过滤、煎酒、再封坛……，每一步骤都饱含着古代酿酒匠人的智慧结晶。在充满着浓浓酒香的手工作坊内，酿酒师们一遍遍地重复着古法制酒的流程，只为打造最醇香的美酒。在酿酒师看来，手工酿酒比机械酿酒要多了几分趣味，因为这不仅仅是技艺的传承，更是文化的传承，手工酿造所承载的文化和浓浓的情谊是机械酿造无法复制的。

　　当今社交场合中喝酒成为在所难免的事情，每次与黄酒的相遇总是令人期盼，三五知己，一瓶古法酿制的黄酒，带来的不仅仅是人情往来，更是古酒熏陶。你来我往之间，既赚足了面子，又尽享传统滋味。

　　每一个特殊的日子，当然要有一坛美酒作伴，用美酒来表达它的独特。藏一坛黄酒，在人生重要纪念日开坛，香味四溢，意义非凡。一坛跨越年份的黄酒，就好像穿过了一段斑驳的历史，映射了一段故事，沉淀了一种味道。在人生的重要时刻倒上两杯黄酒，既是对岁月的怀念，也是对未来的憧憬。如果你也想为未来藏几坛原酿酒，也可以加入古越龙山私品坛藏项目，徐岳正大师的手工原酿封藏后在未来人生重要时刻启封将是一大乐事!